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2024 CHARDONNAY SUR LIE – BÂTONNAGE／2024 シャルドネシュールリーバトナージュ

¥4,950 税込

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2026年5月7日 00:00 から販売

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　このたび、須坂市仁礼ヴィンヤード100％のぶどうを使用した、シャルドネと少量のピノ・ノワールを入れたワインをリリースいたしました。
《生産本数：260本》
　2020年、長野県須坂市仁礼にて荒廃農地を開墾し、約1.8ヘクタールのヴィンヤードを造成しました。山々に囲まれ、北信五岳を一望できる標高約600メートルのこの場所は、12％の傾斜により水はけの良い石灰質土壌が広がっています。地元の皆様や行政の皆様の温かいご支援をいただき、念願であった自社畑でのぶどう栽培を、ようやく実現することができました。
　2021年春には、私が最も愛するイタリア品種であるアリアーニコをはじめ、メルロー、サンジョベーゼ、シャルドネやピノ・ノワールを植え付けました。

　2024年は雨の多い厳しい年となりました。それでも品質を信じ、初めて樽発酵に挑戦し、約10か月のバトナージュ、約15か月のシュール・リーという時間をかけて仕上げました。古樽のやわらかなニュアンスとともに、この年の記憶を感じていただければ嬉しいです。
　熟成のかたちを一つひとつ見極めながら、最終的な表現を探りました。異例ではありますが、ドメーヌコーセイの味村様に育成についてご相談したところご快諾いただき、ワインを持ち込み、自らの判断で瓶詰を行っています。樽での時間とオリ引きのタイミングが重なり合い、やわらかく溶け込むような質感と、穏やかな奥行きを備えたシャルドネへと仕上がりました。その表現を感じていただけましたら幸いです。

価格につきましては、生産本数が限られていることに加え、委託費・運送費・燃料費・熟成に伴う保管コストの上昇を受け、品質に見合う価格へと見直しを行いました。円安の影響もあり、今後のワイナリー建設や醸造設備、ぶどう栽培にかかる費用を踏まえた上での判断となります。
引き続き品質の向上に努めてまいりますので、ご理解とともに、温かく見守っていただけましたら幸いです。

【テイスティングコメント：柑橘や熟したパイナップルを思わせる果実香に、白い花や蜜のようなやさしい甘いニュアンス、穏やかな古樽の気配。口当たりはやわらかい質感とともに繊細な酸と旨味が調和し、静かな奥行きを伴う余韻が続きます。】

VENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）とはイタリア語で数字の 24。1 日は 24 時間。24 時間を大切に。24 時間どこでも楽しくワインを。イタリアを想いながらお楽しみいただけますと幸いです。Ciao!

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