2022 TSUNODA BIANCO Merlot & Chardonnay／角田ビアンコ メルロー＆シャルドネ

SOLD OUT

白ワインを作りました畑は2006年に角田酒店（長野県須坂市春木町）の店主・角田正雄さんが、メルローの苗木150本、シャルドネの苗木50本を植樹した約150坪のとても小さなヴィンヤードです。
2019年、店主の角田さんは足の調子が悪く栽培するのが難しいので他の人に栽培をお願い出来たらと研修先に連絡が入りました。
そこで1年目の研修に入った私に、研修先から研修圃場として栽培管理をやってみないかと話をいただき引き受けました。
引き受けたものの、柱が壊れていたり剪定は途中だったりと修理や見直しと初めての作業に戸惑いながらのスタートでしたし、圃場内の通路は狭く機械は入れないため草刈は全て刈払機の作業と住宅地が隣接しているため、農薬は手散布だったりと作業は大変で時間のかかる畑でした。
ただ、樹齢のある木だったり畝幅も狭かったり畑の柱は木製で海外の様な畑に感じたり大きな機械に頼らず手作業で手間暇をかける丁寧な栽培を学べ、大変有意義な4年間となりました。
4年目は過去3年に比べて葉や房の病気はほとんど出なく、とても健全なぶどうが収穫出来ました。
2023年からは新圃場（須坂市仁礼地区の1.8ha）がメインになるため、この畑は2022年を最後にしようと4年目の集大成として記念でワインを作ろうと、委託先ワイナリーの湯本氏にシャルドネは収量が少なく、メルローが8割以上だと相談したところ、シャルドネ単一で白ワインを作るよりはメルローを赤では無く白仕込みをしてシャルドネに混ぜてブラン・ド・ノワール（黒の白）を作ってみてはと提案をいただき珍しい白ワインが誕生しました。

エステル香が残り、桃の様なフルーティーな香が楽しめます。（小さめなブルゴーニュグラスがお勧めです）
メルロー主体により、まったりとした味わいでタンニンを感じますので、お肉料理が合わせやすいです。他にチーズ、塩味や出汁の効いた魚介類にも合わせやすいのでお試しください。

生産本数：484本

価格の面ですが生産本数が484本と少なく、栽培は全て手作業のため労力を大変、要しました。
燃料や資材、委託費の高騰によりワイン委託販売及び、ワインぶどう生産者として生計を立てるためには今までの価格では大変厳しく、この価格に決めさせていただきました。
ご理解の上、ご協力いただけますと幸いです。

宜しくお願い致します。

ギフトラッピングも可能です。（別途税込み300円）

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